Château Calon Ségur 3ème Grand Cru Classé AC Saint-Estèphe, 2020
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Auszeichnungen: | YB 100|100, RP 97|100, JR 18|20, Falstaff 96|100, Decanter 98|100, Vinum 17|20 UM 20|20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2020 |
| Ausbau: | 18 bis 20 Monate im Barrique |
| Höchster Genuss: | 2028 bis 2046 |
| Alkohol % vol: | 14.0 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Bordeaux - St. Estèphe |
| Hersteller: | Château Calon Ségur |
| Passt zu: |
Rinderfilet
Hartkäse
Braten
Blauschimmelkäse
Roastbeef
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DegustationsnotizSatte rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase rote und schwarze Früchte erinnernd an Johannisbeere, Himbeere, schwarze Kirsche sowie würzige Noten von Kaffee und Tabak. Frische Säure am Gaumen mit saftiger Textur, verführerischem Fruchtextrakt und toller Harmonie und Eleganz. Der Ausklang ist langanhaltend und finessereich. |
Informationen über den Winzer:Château Capbern liegt im Herzen der Appellation Saint-Estèphe am linken Gironde Ufer. Es ist im gleichen Besitz wie das berühmtere Château Calon Ségur und mit 37 Hektar Rebfläche ein mittelgrosser Betrieb. Diese Gegend war einst eine von Stechmücken verseuchte Sumpflandschaft, ehe sie trockengelegt wurde. Zurückgeblieben sind schwere Lehmböden, welche mit Sand und Kies überdeckt sind. Seit 2006 leitet Vincet Millet die Weinbereitung auf den beiden Weingütern. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Arbeit im Rebberg, denn nur aus gesunden Trauben können auch grossartige Weine gekeltert werden. Im Keller soll dann das Rohprodukt auf diskrete Art und Weise verfeinert werden, so Vincent Millet. Hierfür wird zum Beispiel sanfte Extraktion angewendet sowie erstklassiges Holz für die Eichenfässer ausgewählt. Um auf diesem hohen Niveau Weine erzeugen zu können gehöre es auch, sich selbst immer wieder in Frage zu stellen, so Vincent Millet weiter. |
