Vivaltus DO Ribera del Duero, 2017

Degustationsnotiz

Tieffarbig mit opulenten und präzisen Aromen reifer dunkler Beeren, Pflaumenkompott, Holunderkonfitüre und Veilchen, begleitet von süsswürzigen Noten. Elegant und weich am Gaumen mit reifen, wunderbar integrierten Tanninen, angenehmem Fruchtextrakt gefolgt von einem schier unendlich langen Ausklang.

Urs Messerli über diesen Wein

Das Traubengut stammt von alten, teilweise über 100jährigen Rebstöcken aus unterschiedlichen Lagen. Die Früchte werden parzellenweise in Edelstahltanks durch Umgebungshefen vergoren. Die Kellerei ist so eingerichtet, dass keine mechanischen Pumpvorgänge notwendig sind, sondern die Schwerkraft genutzt werden kann. Jean-Claude Berrouet ist es gelungen auf diesem Terroir einen eleganten und komplexen Wein zu vinifizieren. Ich empfehle, den Wein zwei bis drei Stunden vor dem Ausschank zu Karaffieren.

Informationen über den Winzer

Die Bodega wurden von drei aus Winzerfamilien stammenden Männern in den 1980er Jahren gegründet. Ramón Martínez, Jesús Yllera und José Yllera spannten zusammen, um in der Gegend etwas Neues aufzubauen und aussergewöhnliche Weine von höchster Qualität zu keltern. Hierfür erwarben sie einige der besten Reblagen im Ribera del Duero, welche mit 50 bis 100 jährigen Stöcken bepflanzt sind. Sie liegen zwischen 750 und 1000 Meter über Meereshöhe in Böden geprägt von Ton, Lehm und Sand. Das Alter der Reben sowie die klimatischen Herausforderungen sorgen für extrem niedrige Erträge, selten mehr als 3000kg pro Hektare. Heute ist mit Marcos und Carlos Yllera sowie Beatriz, César und Montxo Martínez die zweite Generation am Werk. Gemeinsam mit dem angesehen Oenologen Jean-Claude Berrouet (bis 2007 Oenolog bei Ch. Petrus) richten sie ihren Fokus auf exzellente Weine mit langem Lagerpotenzial aus. Sie arbeiten nach biologischen Vorgaben, haben sich bis heute aber nicht zertifizieren lassen.