Grüner Veltliner Smaragd Kollmitz QuW, 2021

Degustationsnotiz

Erneut ein Machherndl’sches Monument, aus Trauben, Erde & Stein gemeißelte Pracht, Bratapfel, Birnenmus, Papaya, Marrons glacés, weißer Haselnuss-Nougat, Havanna-Tabak, eine kolossale Ladung GV “Grand Cru”, füllig & voluminös wie ein Tenor, und dennoch athletisch wie Igor der Drachentöter, Orangenblüte besänftigt sogleich sein Gemüt, kraftvoll, erdig-würzig, Rhabarber, kandierte Ananas, die mineralische Säureader pulsiert im Gaumen, eingebettet in einen grossartigen Fruchtkörper.

Pascal Rolli über diesen Wein

Einzellage Jochinger Kollmitz mit 48 jährigen Rebstöcken. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Keller leicht angequetscht und dann während 24 Stunden eingemaischt. Die Gärung erfolgt mittels Umgebungshefen spontan. Abschliessend ruht der Wein 12 Monate im Edelstahltank. In die Kategorie Smaragd fallen trockene Wachauer Weine, deren Alkoholgehalt zwischen 12.5% und 13.5% Vol. liegt.

Informationen über den Winzer

Wösendorf an der Donau ist ein idyllisches und typisches Wachauer Städtchen mit engen gewundenen Gässchen, einem kleinen unebenen Kirchenplatz und alten Winzerhäusern. Steht man vor dem großen alten Holztor, erwartet man dahinter einen mittelalterlichen Innenhof, wie man ihn aus der Region kennt. Doch weit gefehlt. Hier steht neben dem alten Gebäude ein modernes, lichtdurchflutet und mit viel Glas und Beton. Ein zeitgemäßes Wohnhaus und Weingut in einem. Ein Ort zum Verweilen. Und so wie mit unseren Gebäuden halten wir es auch mit dem Weinmachen: die Tradition unserer Väter gepaart mit einem zukunftswachen Blick nach vorn. Alte gewachsene Erfahrung & zeitgemäße Umsetzung. Holzbottich & Stahltank. Von tradierter Weinbereitung über konventionellen Weinbau zurück zum Ursprung, dem biologischen Anbau. Bio ist logisch! Als stolzes Mitglied der Vinea Wachau produzieren wir Weine in den für diese Region geschützten Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Wir sind von ganzem Herzen Wachauer und Wachauerin, loten aber im Rahmen des strengen Codex aus und gehen zuweilen an seine Grenzen.