Wild-Direktsaft Preiselbeere, 2018
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| Weinart: | Wild- und Direktsäfte |
| Jahrgang: | 2018 |
| Ausbau: | Reifung bei konstanter Temperatur hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers |
| Servier-Temperatur: | 10-12°C |
| Land: | Österreich |
| Region: | Steiermark |
| Hersteller: | Obsthof Retter |
| Passt zu: |
Käse
Dessert
kräftige Fleischspeisen
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Degustationsnotiz:In der Nase zeigen sich feingliedrige, wildfruchtige Aromen von Unterholz, die an einen spontanvergorenen Wein erinnern. Im Gaumen gute Säure mit viel Biss. Urs Messerli über diesen Wild-Direktsaft:Durch die ausgeprägten Gerbstoffe ist das Geschmackserlebnis ein völlig anderes. Der «Barolo» unter den Wildsäften. Umwerfend! |
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Informationen über den Winzer:Der berühmte Obsthof Retter in der Steiermark ist in ganz Österreich bekannt für seine Fruchtsäfte. Je nach der Fruchtart passen diese Säfte zu kulinarischen Höhenflügen und können gekühlt und in einem Weinglas serviert, einen valablen, alkoholfreien Weinersatz bieten. |
