Wild-Direktsaft Preiselbeere, 2018

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    Weinart: Wild- und Direktsäfte
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: Reifung bei konstanter Temperatur hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers
    Servier-Temperatur: 10-12°C
    Land: Österreich
    Region: Steiermark
    Hersteller: Obsthof Retter
    Passt zu:
    Käse
    Dessert
    kräftige Fleischspeisen

    Degustationsnotiz:

    In der Nase zeigen sich feingliedrige, wildfruchtige Aromen von Unterholz, die an einen spontanvergorenen Wein erinnern. Im Gaumen gute Säure mit viel Biss.


    Urs Messerli über diesen Wild-Direktsaft:

    Durch die ausgeprägten Gerbstoffe ist das Geschmackserlebnis ein völlig anderes. Der «Barolo» unter den Wildsäften. Umwerfend!


    Informationen über den Winzer:

    Der berühmte Obsthof Retter in der Steiermark ist in ganz Österreich bekannt für seine Fruchtsäfte. Je nach der Fruchtart passen diese Säfte zu kulinarischen Höhenflügen und können gekühlt und in einem Weinglas serviert, einen valablen, alkoholfreien Weinersatz bieten.




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    Wild-Direktsaft Preiselbeere, 2018

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