Wild-Direktsaft Heidelbeere, 2019

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Weinart: Edition Sommelier Well & Wild
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: Reifung bei konstanter Temperatur hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers
    Servier-Temperatur: 9-11°C
    Land: Österreich
    Region: Steiermark
    Hersteller: Obsthof Retter
    Passt zu:
    Wild
    Geflügel
    Rind

    Degustationsnotiz:

    Die Aromatik der Heidelbeerfrucht verheisst leichte Anflüge von Cassis und Holunder, im Gaumen trocken-fruchtig, eine dichte Struktur und viel Stoff im Glas, eher säurearm.


    Urs Messerli über diesen Wild-Direktsaft:

    Noch nie konnte ich mehr Dichte und Aromen Komplexität in einem Alkoholfreien Getränk wie diesem degustieren. Die feinen Gerbstoffe machen dieses Getränk noch tiefgründiger. Unglaublich!


    Informationen über den Produzenten:

    Der berühmte Obsthof Retter in der Steiermark ist in ganz Österreich bekannt für seine Fruchtsäfte. Je nach der Fruchtart passen diese Säfte zu kulinarischen Höhenflügen und können gekühlt und in einem Weinglas serviert, einen valablen, alkoholfreien Weinersatz bieten.