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Vully AOC Chasselas Vieille Vigne, 2018

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    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chasselas
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: Stahltank, auf der Feinhefe
    Lagerfähig bis:
    Alkohol % vol: 12.2
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Schweiz
    Region: Freiburg
    Hersteller: Domaine Chervet
    Passt zu:
    Apéro
    Fisch
    Fondue
    Süsswasserfischvorspeisen
    leichte Fischgerichte

    Degustationsnotiz:

    kräftiges Gelb; im reiffruchtigen Bukett Noten von Honigmelone, Lindenblüten, weissem Pfeffer, Minze, Pain grillé; im Gaumen recht breit, füllig, konzentriert, Säure eher tief; leichte Bitterkeit im Abgang, trocken. Sehr kompakter, fast bulliger Chasselas 


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Der absolute Klassiker aus dem Vully. Wobei die Qualität für diesen Chasselas weit über dem Durchschnitt ist.

    Informationen über den Winzer:


    Die Familie Chervet beschäftigt sich seit mehr als fünf Generationen innovativ mit dem Rebbau. Der 14- Hektaren Betrieb ist mit sieben weissen Traubensorten und vier roten Traubensorten bepflanzt und befindet sich im Vully-Gebiet. Franziska und Jean-Daniel Chervet wurden mit zahlreichen Auszeichnungen für Ihre Weine beschenkt. Das sympathische Winzerpaar holt das Allerbeste aus den Rebbergen des Mont Vully heraus. Die Beiden sind mille vins Partner seit Jahren und von der ersten Stunde an. Ihr zweites Weingut Domaine du Moulinas befindet sich zwischen Montpellier und Béziers, ca. 30km vom Mittelmeer entfernt. Das Eigentum eines Weinhändlers wurde 1990 von Louis Chervet erworben. Nach 15 Jahren Arbeit im Keller und Neupflanzung der Reben, zählt die Domaine 26 Hektare, 10% weisse und 90% rote Rebsorten.
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    Vully AOC Chasselas Vieille Vigne, 2018

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