Trilogie No.2 - Rosé Blaufränkisch Reserve QuW Burgenland, 2021

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: Gold Auszeichnung Wein Burgenland Award / Landesweinprämierung
    Weinart: Rosé
    Traubensorten:
    Blaufränkisch
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: Gekühlte Stahltankgärung, Gärunterbrechung durch Abziehen und Kühlung. Dadurch ergibt sich ein natürlicher Restzucker
    Höchster Genuss: jetzt bis 2026
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 8-12°C
    Land: Österreich
    Region: Burgenland
    Hersteller: Günter & Regina Triebaumer
    Passt zu:
    Apéro
    Lachs
    Schafskäse

    Informationen über den Wein

    Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Rebberg sorgfältig selektioniert. Gekeltert wird mittels "Saigner Methode", will heissen das Traubengut liegt während rund drei Stunden im Stahltank. Danach wird etwa ein Zehntel des Saftes, welcher sich durch den Schalenkontakt rosa verfärbt hat, abgezogen und separat vergoren. Kühle Temperatur sorgt für eine langsame Gärung aber auch dafür, dass die primären Fruchtaromen im Wein erhalten bleiben. Die Gärung wird durch Abkühlung vorzeitig gestoppt, wodurch eine spürbare Restsüsse im fertigen Wein bleibt.


    Degustationsnotiz:

    Klares, strahlendes, richtig schönes Himbeer-Rosé, zartviolette Fliederblüte am Busch zum Muttertag, Kornblume. Wie ein blaues Blumenbukett einschließlich empathischer Komplimente. Saftiger Pfirsich und bissfeste Banane, Hagebuttenmus, etwas Himbeeren und ein Hauch von frischer Minze, Mieze Schindler-Erdbeeren bei optimaler Reife. Halbtrocken, von animierender Säure unterstützt. Eleganter Schmelz mit vibranter Fruchtsüße. Die Ringlotte kokettiert mit einer taufrischen Williamsbirne. Die kleinen, frechen Pumuckls des Rosé tänzeln noch am Gaumen, bis die Flasche leer ist. Lebendiger Stil und seriöses Volumen zugleich mit berückender Finesse im Abgang – aus Top-Material eben. Halbtrocken, wie hier, ist sexy!