Traminer Savagnin Rosé Aromatique Vin Nature Orange Vully AOC, 2021

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    Nachhaltigkeit: Demeter
    Auszeichnungen: Naturwein, UM 18.5/20
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Traminer
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: Ausbau im Barrique - Hefelagerung während 7 Monaten im Betonei
    Höchster Genuss: jetzt bis 2024
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Schweiz
    Region: Freiburg
    Hersteller: Javet & Javet
    Passt zu:
    Apéro
    asiatische Gerichte
    Süsswasserfische
    Orientalisch
    Salzwasserfische
    Ziegenfrischkäse

    Degustationsnotiz

    Die Aromensensation ! Ein trockener und typischer Traminer aus dem Vully mit unglaublich expressiven Aromen. Intensive Noten von Rose, Litschi, Pfirsich und Bergamotte werden abgerundet durch eine sehr elegante Mineralität. Im Gaunmen feine Gerbstoffe und ein schönes Volumen. Der Traminer 2021 enthält keine Sulfite!

    Informationen über den Winzer

    Das Weingut Javet & Javet umfasst gesamthaft 4.2 Hektar Reben auf leichten Böden aus Sandstein. Es befindet sich am Mont Vully, am Murtensee, im Kanton Fribourg. Reben gab es in der Familie bereits seit Generationen. Jedoch wurden die Trauben bis zur Ernte mit viel Herz und Leidenschaft gepflegt und dann verkauft. Das Weingut produzierte selbst keinen Wein.

    Im Jahr 2004 schloss Etienne Javet seine Winzerlehre ab und begann auf dem Weingut Wein zu produzieren. Zu Beginn waren dies lediglich rund 2500 Flaschen. Selbstverständlich hilft die ganze Familie mit: Die Eltern immer noch im Weinberg, der Bruder Antoine als Grafiker. Im Jahr 2008 erlangte Etienne zudem den Titel Ingénieur Oenologue HES. Seit 2009 wird nun die gesamte Ernte selbst gekeltert und in Flaschen verkauft. Gesamthaft werden pro Jahr etwa 20000 Flaschen produziert. Biodynamie, das ist das was man nicht sieht sondern spürt...

    Im Jahr 2010 beginnt Etienne die gesamte Rebfläche konsequent biodynamisch zu bewirtschaften. Seit 2019 ist das Weingut nun Demeter zertifiziert.
    Es werden 15 Weine aus den Rebsorten Pinot Noir, Chasselas, Traminer, Gamaret, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Merlot, Garanoir und Malbec gemacht. Um die Komplexität der Weine zu steigern werden die verschiedenen Weine im Barrique, in Eichenfässern, in Betoneiern sowie in Ton- und Stahltanks gelagert. Im Sortiment der Vinothek Hauser finden sie einige tolle Weine von Etienne Javet.