Terraferma Merlot DOC Ticino, 2015

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Jahrgang: 2015
    Ausbau: Barrique
    Höchster Genuss: 2021-2032
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Christian Zündel
    Passt zu:
    Eintopfgerichte
    grilliertem Fleisch
    Wildgerichte
    Alpkäse
    Kalbsbraten
    Tessiner Spezialitäten

    Degustationsnotiz:

    Kräftig, Brombeeren, Edelhölzer, Gewürznelken, Cassis, Röstaromen, elegant, frisch, straff strukturiert, geradlinig, fein süss (Fruchtsüsse), lang anhaltend, komplex


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Die Weine von Christian Zündel sind überragend. Bio at its Best!


    Informationen über den Winzer:

    Christian Zündel kam 1976, nach seinem Studium in Naturwissenschaften an der ETH in Zürich, ins Tessin. Er plante anfangs Himbeer- und Spargelpflanzen anzubauen, gelangte aber bald zu dem Wissen, dass der Rebbau eine grössere Chance hat. Zusammen mit Adrian Kaufmann, sein Studienkollege, begann er Trauben zu produzieren. Seinen ersten Jahrgang (1985) kelterte ihm noch sein Freund Werner Stucky. Christian Zündel versucht möglichst wenig Einfluss auf das Produkt zu nehmen. Seit 2003 hat er sich der biodynamischen Methode zugewandt. Christian Zündel gehört zu den besten Schweizer Weinproduzenten. Seine Weine sind über die Landesgrenzen hinaus beliebt und entsprechend rar. Christian Zündel: „Meine wahre Liebe gilt der Arbeit im Rebberg. Und ich komme wieder auf das Einfache zurück. Die Weine sollen ihren ursprünglichen Charakter zeigen, mich interessiert ihre Entwicklung.“

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    Terraferma Merlot DOC Ticino, 2015

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