Schiller - Grendelmaier, 2021

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    Weinart: Rosé
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    Chardonnay
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: kühle, gemeinsame Gärung (Cuvée), Lagerung im Chromstahltank
    Höchster Genuss: jetzt bis 2025
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 8-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Bündner Herrschaft
    Hersteller: Grendelmeier Weingut
    Passt zu:
    Apéro
    Lachs
    Schafskäse
    Diverse Vorspe

    Degustationsnotiz:

    Eine kurze Maischestandzeit der Pinot Traube reicht für die schillernde Farbe. Die kühle Gärung und der Anteil an Chardonnay verleiht dem Roséwein seine Fruchtigkeit.

    Lachsfarbener Roséwein mit charmant eingebundener Säure. Wildrosen, Erdbeeren betonen seinen saftigen Charakter.




    Informationen über den Winzer:

    Philipp Grendelmeier war mit seiner Ausbildung als Lebensmittel-Ingenieur in der Industrie nicht ganz glücklich. Jetzt als Winzer auf seinem eigenen Betrieb kann er gesunde und qualitativ hochstehende Produkte ohne Kostendruck herstellen und seiner Phantasie freien Lauf lassen. „Im Weinbau bin ich einer der Bündner Quereinsteiger mit riesigem Motivationsgrad.“ Sagt er über sich. Seit seinen jungen Jahren faszinieren ihn Gitarrensaiten und was man mit ihnen alles hervorbringen kann. Am liebsten spielt er in der Band. Dort gilt für ihn das Gleiche wie beim Wein: Es soll intensiv und harmonisch sein.