Réserve des Templiers Peyrassol AOC Côtes de Provence, 2023
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Rosé |
| Traubensorten: |
Cinsault
Syrah
Grenache
Vermentino
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Höchster Genuss: | bis 2026 |
| Alkohol % vol: | 12.5 |
| Servier-Temperatur: | 10–12°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Provence |
| Hersteller: | Commanderie de Peyrassol |
| Passt zu: |
Meeresfrüchte
Apéro
Fisch
Spargeln
weisses Fleisch
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DegustationsnotizDer Roséwein hat eine blasse Litschi-Rosa Farbe, die Nase ist ausgeprägt mit Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Der Gaumen ist klar und gerade, ein Hauch von Salzigkeit verleiht dem Wein seine zarte, seidige und lebendige Seite. Die Frische des Abganges schreit bei jedem Schluck um einen weiteren. |
Informationen über den WinzerDie Domaine Peyrassol wurde im 13. Jahrhundert vom Orden der Tempelritter gegründet und später dem Orden der Malteserritter vermacht. Im Laufe der Jahrgänge wurde sie zu einer Referenz für die Herstellung großer Weine aus der Provence. Im Jahr 2001 kaufte Philippe Austruy das Weingut und setzte damit die Geschichte der Vorfahren fort. Dieser leidenschaftliche Weinliebhaber beginnt 2002 mit umfangreichen Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge und zur Modernisierung der Infrastruktur für die Weinherstellung, um sich in der Herstellung von Cuvées auszuzeichnen, die die Qualität ihres Terroirs offenbaren. Mit dem Jahrgang 2022 ist das Weingut BIO zertifiziert. Gewisse Arbeitsprozesse wie zum Beispiel die Lese werden sogar während günstigen Mondphasen verrichtet. Die Aussaat von Getreide in den Zwischenreihen, die Entwicklung des Bodenlebens, die Auswahl der Parzellen, die manuelle Ernte der ältesten Parzellen... all diese Pflegemaßnahmen werden im Weinberg durchgeführt, um das Beste aus dem Bio Reservat herauszuholen.
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