Prosecco Millesimato DOC Rosé, 2020

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Schaumwein
    Traubensorten:
    Pinot Nero
    Glera
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2020
    Ausbau: Er muss immer Millesimato sein, also Jahrgang tragen und mindestens 60 Tage mit Charmat-Methode im Druckstahltank bleiben für die zweite Gärung.
    Höchster Genuss: jetzt bis 2025
    Alkohol % vol: 11.0
    Servier-Temperatur: 6-7°C
    Land: Italien
    Region: Venetien
    Hersteller: Paladin & Paladin
    Passt zu:
    Meeresfrüchte
    Apéro
    Fisch

    Degustationsnotiz:

    Ein herrlicher Auftakt in der Menüfolge oder auch zum Apéro hervorragend geeignet. Das Bouquet duftet nach Himbeeren und Erdbeeren, zitrusfruchtig erfrischend und mit einer blumigen Nase schön abgerundet.


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Mit 500 Milionen Flaschen ist der Prosecco weltweit der meist verkaufte und getrunkene Wein, die Rosé Variante wird an diesen Erfolg anknüpfen.

    Informationen über den Winzer:

    1962 beginnt die Geschichte des Betriebs mit Valentino Paladin, und wächst unaufhaltsam, dank der von seinen Kindern Carlo, Lucia und Roberto gebrachten Energien. Die Arbeit im Weingarten und im Weinkeller ist für die Familie Paladin sehr traditionsreich. Der Wein ist für Carlo, Lucia und Roberto Ausdruck authentischer Leidenschaft; durch Forschung und Erfahrung heben sie zugleich Tradition und Innovation hervor. Im Jahre 2001 wurde die Villa (heute Betriebssitz) eröffnet. Sie wurde nach den typischen Kanons der venezianischen Architektur Anfang des 18. Jahrhunderts und mit der Verwendung modernster struktureller Klimatisierungstechniken gebaut. Sie ist von grünen Weingärten umschlossen. Die Paladin – Bosco del Merlo Reblagen erstrecken sich zwischen Veneto und Friaul, dort wo die zwei regionalen Kulturen aufeinandertreffen und verschmelzen. Hier, der alten Trasse der konsularischen Strasse Postumia entlang, und auf den Lehmböden, die sich während der letzten Vereisung durch den Fluss Tagliamento entwickelt haben, hat Paladin seine Weinberge mit den neuesten Weintechniken bepflanzt. Die Familie Paladin ist sehr dynamisch und kümmert sich persönlich um die wichtigen Kommunikationsprojekte für die Lancierung neuer Weine für trendige Verbraucher und realisiert wertvolle Kollektionsetiketten zusammen mit berühmten italienischen Künstlern.