Pinot Noir Auslese AOC Oberhallau, 2018

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: Chromstahltank und 600 Liter Eichenfässern (limitiert auf 5000 Fl.)
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2028
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 16°C
    Land: Schweiz
    Region: Schaffhausen
    Hersteller: Weingut Baumann
    Passt zu:
    Geflügel
    Pasta
    Braten
    Kaninchen
    Gratins

    Degustationsnotiz:

    Erdbeeren, schwarze Kirschen, Steinfrüchte, würzig, frisch, Tannine präsent und angenehm


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Ein Schnäppchen. Viel Wein zum kleinen Preis.


    Informationen über den Winzer:

    Das Weingut Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden, auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt unsere Rebberge. Verschiedene Lagen, Mikroklimate und unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Der Klettgau in Schaffhausen ist ein bedeutender Weinerzeuger. Rund 400 Hektar Reben bedecken die sanft gewellten Hügel. Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann zählt zu den Exoten in der Region. Sie gehören zu den raren Selbstkelterern. „Wir betrachten es als besonderes Privileg, das Werden unseres Weines in jedem Abschnitt begleiten zu dürfen“, sagen die Beiden. „Vom Pflanzen der jungen Stöcke über die Pflege im Rebberg, die Kelterung und Vinifikation, schliesslich das Abfüllen der Flaschen und Bereitmachen für den Verkauf.“

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    Pinot Noir Auslese AOC Oberhallau, 2018

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