Pellegrin Viognier AOC Genève, 2020

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Viognier
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2020
    Ausbau: 12 Monate in grossen Fässern aus französischer Eiche.
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2030
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 10–12°C
    Land: Schweiz
    Region: Genf
    Hersteller: Domaine Grand`Cour
    Passt zu:
    Salatvariationen
    Poulet
    Kalbfleisch

    Informationen über den Wein

    Jean-Pierre Pellegrin keltert die Viognier Trauben reinsortig und nach dem Vorbild eines Condrieu. Abschliessend reift der Jungwein ein Jahr in grossen (400 Liter) Eichenfässer aus französischem Holz.


    Degustationsnotiz

    Helles goldgelb mit dezenter Aromatik erinnernd an reife Steinfrüchte, gelbe Blüten, Honigmelone sowie einer sanften Mandelnote. Breit und geschmeidig am Gaumen mit sanfter Säure, leicht balsamischer Textur sowie unglaublich langem, leicht haftendem Ausklang.


    Informationen über den Winzer

    Der Genfer Jean-Pierre Pellegrin ist der Uhrmacher unter den Schweizer Winzern. Sein Vater lieferte die Trauben der Domäne noch an die Genossenschaft. Jean-Pierre beschloss 1994 sein Winzerschicksal in die eigenen Hände zu nehmen. Und das ist auch durchaus wörtlich zu verstehen. Eigenhändig renovierte er den prachtvollen, 600 Jahre alten Hof und den Keller, errichtete aus alten Steinen einen Barriquekeller. Pellegrin pflegt auf sanft geneigten Hängen 25 Rebsorten – das ist rekordverdächtig. Er keltert und baut sie sortenrein oder in Assemblagen zu präzisen, subtilen Weinen aus. Sein roter Grand’Cour (70% Cabernet Franc / 30% Cabernet Sauvignon) gehört zu den finessenreichsten Assemblagen auf Bordeaux-Basis des Landes. Der Wein besitzt die typische Souplesse, die charakteristisch ist für die schönsten Gewächse des Weinbaukantons Genf. Jean-Pierre Pellegrin arbeitet nach Richtlinien der Biodynamie, ist aber nicht zertifiziert.