Merlot - Madonna degli Angeli DOC, 2019

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    Nachhaltigkeit: Naturnah und vegan
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: 14-18 Tage Maischestandzeit, Ausbau im neuen französischen 300l Eichenfass während 14 Monaten
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Weinstoff GmbH
    Passt zu:
    gegrillte Fleischgerichte
    Risotto
    kräftige Fleischspeisen
    Polenta

    Degustationsnotiz:

    Komplexe, vielschichtige Nase von dunklen Beeren. Sauerkirschen, Pflaumen, roter Paprika, Zimt, Zeder und Rauch. Am Gaumen dicht, von fester Struktur, unterlegt von weichen Gerbstoffen, mit anhaltendem Finale.


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Unfiltrierter typischer Tessiner Merlot wie man ihn sich wünscht.

     

    Informationen über den Winzer:

    Verena Zollinger und Ralph Schädler lernen sich 2010 bei einer Weinlese im Tessin kennen und entwickeln die Vision Weinstoff. Die Vision umfasst viele grosse und kleine Bausteine. Mit einer klaren Vorstellung von dem was wir wollen führt uns die Reise ins Tessin. Monate später treffen wir Ralph Theiler, ein Mann mit dem richtigen Gespür für Reben und Wein. Er verpachtet uns 600 Merlot Rebstöcke in der Reblage Bosco Luganese im Malcantone. Anfang Oktober dann die erste Weinlese! Seit 2013 wird die Toplage für Premium Merlot bewirtschaftet - Madonna degli Angeli - in Giubiasco.

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    Merlot - Madonna degli Angeli DOC, 2019

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