Merlot - Madonna degli Angeli DOC, 2018

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    Nachhaltigkeit: naturnahe Produktion
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: 14-18 Tage Maischestandzeit, Ausbau im neuen französischen 300l Eichenfass während 14 Monaten
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Weinstoff GmbH
    Passt zu:
    gegrillte Fleischgerichte
    Risotto
    kräftige Fleischspeisen
    Polenta

    Degustationsnotiz:

    Komplexe, vielschichtige Nase von dunklen Beeren. Sauerkirschen, Pflaumen, roter Paprika, Zimt, Zeder und Rauch. Am Gaumen dicht, von fester Struktur, unterlegt von weichen Gerbstoffen, mit anhaltendem Finale.


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Unfiltrierter typischer Tessiner Merlot wie man ihn sich wünscht.

     

    Informationen über den Winzer:

    2011 - Verena Zollinger und Ralph Schädler lernen sich bei einer Weinlese im Tessin kennen und entwickeln die Vision Weinstoff. Die Vision umfasst viele grosse und kleine Bausteine. Mit einer klaren Vorstellung von dem was wir wollen führt uns die Reise ins Tessin. Monate später lernen wir Ralph Theiler kennen, ein Mann mit dem richtigen Gespür für Reben und Wein. Er verpachtet uns 600 Merlot Rebstöcke in der Reblage Bosco Luganese im Malcantone. Anfang Oktober dann die erste Weinlese! Von den 600 Rebstöcken stocken wir auf 1850 auf, indem uns Ralph Theiler die ganze Lage Bosco Luganese verpachtet. Ausserdem ist es das Gründungsjahr der Firma Weinstoff GmbH. 2013 wird mit der Toplage für Premium Merlot - Madonna degli Angeli - in Giubiasco ergänzt.

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    Merlot - Madonna degli Angeli DOC, 2018

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