La Bastide Peyrassol Rosé Côte de Provence AOP, 2021

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Weinart: Rosé
    Traubensorten:
    Cinsault
    Syrah
    Grenache
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: Edelstahltank
    Höchster Genuss: bis 2024
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 10–12°C
    Land: Frankreich
    Region: Provence
    Hersteller: Commanderie de Peyrassol
    Passt zu:
    Meeresfrüchte
    Apéro
    Fisch
    Poulet

    Degustationsnotiz:

    Der Roséwein hat eine weiche Farbe welche an Rosenblätter erinnert. Eine sehr offene Nase mit Aromen von frischen Blumen & schmackhaften Früchten. Der Gaumen wird von der Nase unterstützt; elegant, knackig & fruchtig. Typische Fruchtnoten welche für die Rebsorten charakteristisch sind. Das anhaltende samtige Profil des Weines übernimmt den gesamten Gaumen, bevor es zu einem zarten, durstlöschenden Abgang übergeht.

    Pascal Rolli über diesen Wein:

    Der Sommerwein schlechthin! Kompakt, erfrischend, harmonisch und begeistert mit animierender Säure.

    Informationen über den Winzer

    Die Domaine Peyrassol wurde im 13. Jahrhundert vom Orden der Tempelritter gegründet und später dem Orden der Malteserritter vermacht. Im Laufe der Jahrgänge wurde sie zu einer Referenz für die Herstellung großer Weine aus der Provence. Im Jahr 2001 kaufte Philippe Austruy das Weingut und setzte damit die Geschichte der Vorfahren fort. Dieser leidenschaftliche Weinliebhaber beginnt 2002 mit umfangreichen Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge und zur Modernisierung der Infrastruktur für die Weinherstellung, um sich in der Herstellung von Cuvées auszuzeichnen, die die Qualität ihres Terroirs offenbaren.

    Der Weinberg

    Château Peyrassol rosé 2021 stammt von einem Weinberg, der auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurde. Die Aussaat von Getreide in den Zwischenreihen, die Entwicklung des Bodenlebens, die Auswahl der Parzellen, die manuelle Ernte der ältesten Parzellen... all diese Pflegemaßnahmen werden im Weinberg durchgeführt, um das Beste aus ihm herauszuholen.