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«Jakobi» Sauvignon Blanc Qualitätswein, 2019

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    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Sauvignon blanc
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand, Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe
    Höchster Genuss: Bis 3 Jahre ab Jahrgang
    Alkohol % vol: 12.0
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Österreich
    Region: Steiermark
    Hersteller: Weingut Gross
    Passt zu:
    Apéro
    Schalentiere
    Spargeln

    Degustationsnotiz:

    Sehr aromatisch, Bukett von Mango, Pfirsich, Stachelbeere, Rose und Holunderblüten, würzige Anklänge, am Gaumen lebendige Säure, Holunder, Birne und Zitronenzesten, würzig unterlegt, cremiger Körper, wirkt leicht und frisch.


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Der Jaboki ist ein klassischer Vertreter der meist angebauten Weisswein Rebsorte aus der Steiermark. Er überzeugt mit seiner exotik und seiner Frische.

    Informationen über den Winzer:

    Das südsteirische Familiengut Gross besitzt auf rund 45 Hektaren Rebland in verschiedenen Ortslagen mit den berühmten Namen Ratsch, Ried Nussberg, Ried Sulz. Die Steillagen sind auf 300 – 600 m.ü.M. auf unterschiedlichen Bodenarten verteilt: von Kalk- über Schotter- und Schieferböden bis zu solchen vulkanischen Ursprungs. Das Sortiment umfasst die gebietstypischen Sorten, wobei der Sauvignon Blanc die wohl höchste Vollendung erfährt. Klimatisch ist die südsteirische Weingegend von den alpinen Ausläufern und dem östlichen Mittelmeerklima der Adria geprägt.


    Der Generationswechsel von Alois Gross zu seinen gleichbeteiligten Söhnen Michael und Johannes wurde in den letzten Jahren vollbracht, beide teilen sich die Aufgaben auf dem 1907 gegründeten Weingut am Ratscher Nussberg und auf dem Tochterweingut in Slowenien auf.


    Ihre Handschrift widerspiegelt sich im naturnahen Weinanbau und einer schonenden Vinifizierung im Keller, auf der Basis von immer erkennbaren Terroir-Geschichten, welche die einzelnen Lagen- und Ortslagen prägen. Alle Ortsweine werden zum Beispiel spontan vergoren, im grossen Fass gereift und über 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

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    «Jakobi» Sauvignon Blanc Qualitätswein, 2019

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