Hämmerli Zähringer cuvée blanc VdP by millevins, 2020

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    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chasselas
    Sauvignon blanc
    Blanc de Noir
    Jahrgang: 2020
    Ausbau: Stahltank
    Höchster Genuss: jetzt bis 2024
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Schweiz
    Region: Bielersee
    Hersteller: Weingut Hämmerli
    Passt zu:
    Vorspeisen
    Käse
    Spargel
    Moules
    Currygerichte
    Süsswasserfische
    Apéro

    Degustationsnotiz:

    Das Auge klar und strohgelb. Die Nase fruchtig und würzig. Schwarze Johannisbeere, Stachelbeere und Gebäck machen ihn charmant und vielschichtig. Der Gaumen zeigt sich von Anfang an sehr ausgewogen. Seine saftige Säure und samtigen Tannine verleihen ihm ein langanhaltendes, elegantes Finish.


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Dieser Wein wurde eigens für die Vinothek mille vins selektioniert und assembliert: Ein lokaler, qualitativ hochstehender Wein, welcher zu vielen Speisen der «guten regionalen Küche» passt.


    Yves Beck über diesen Wein:

    Die Idee, Rebsorten aus den Kantonen Bern und Freiburg zu kombinieren, ist sehr originell! Zudem handelt es sich um eine Cuvée aus Chasselas, Sauvignon Blanc und Blanc de Noir (in Weiss vinifiziert), was die leicht goldene Farbe erklärt. Florales und fruchtiges Bouquet mit Düften von Lindenblüten und Erdbeeren. Am Gaumen hat der Wein Charme und Rasse. Er vereint Frische und eine leichte Süße, die den Wein einladend, aber auch animierend stimmen. Jetzt bis 2022 88/100.


    Informationen über den Winzer:

    Vom Setzen der Rebstöcke bis zum Verkauf der abgefüllten Weine macht die Familie Hämmerli mit grosser Leidenschaft alles selbst. Das Weingut wurde 1984 gegründet und hatte damals eine Rebfläche von knapp einem Hektar. Mittlerweile vinifizieren Sie im Weinkeller um die 10 Hektaren Rebfläche zu Ihren Weinschätzen. Ihre Weinberge werden mit Hilfe von natürlichen Mitteln im ökologischen Gleichgewicht gehalten. Nur in einem ökologisch intakten Weinberg reifen gesunde Trauben heran. Trauben, die Sie zu harmonischen, interessanten Weinen mit unverwechselbarem Charakter ausbauen. Ihr Bestreben nach Qualität wurde schon mehrfach bei Wein-Prämierungen belohnt.

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    Hämmerli Zähringer cuvée blanc VdP by millevins, 2020

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