Granito DOC Bianco del Ticino, 2017

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chardonnay
    Sauvignon blanc
    Weissburgunder
    Grauburgunder
    Jahrgang: 2017
    Ausbau: 12 Monate französischem Barrique (die verschiedenen Sorten werden getrennt gelesen und gekeltert, die Assemblage erfolgt erst vor dem Flaschenabzug)
    Höchster Genuss: jetzt bis 2026
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 11-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Tenimento dell`Ör
    Passt zu:
    Käse
    Meeresfrüchte
    Geflügel
    Hellem Fleisch
    Fisch

    Degustationsnotiz:

    Fruchtig, intensiv, fein, leichte Vanille, komplex, harmonisch, opulente Aromatik


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Grossartiger, schöner und lagerfähiger Weisswein, der seinesgleichen in der Schweiz sucht!


    Informationen über den Winzer:

    Meinrad C. Perler, Gründer der Agriloro SA, erwirbt im Jahre 1981 das „Tenimento dell’Ör“. Die ganze Anlage ist sehr antik und wird bereits in Urkunden aus dem siebten Jahrhundert als einer der wichtigsten Weinberge im Mendrisiotto erwähnt. Seit seinem Erwerb vor über 20 Jahren wurde der Rebberg vollständig umstrukturiert und mit 23 Rebsorten bepflanzt. Neulich hat man noch einen Keller zur Alterung der Weine in Mendrisio, am Fuss des Monte Generoso, hinzugekauft. Die selbstständige Kelterung der Trauben hat im Jahr 1994 begonnen. Vorher wurden diese an lokale Weinproduzenten verkauft. Bei der Verarbeitung werden natürliche Kelterungsmethoden angewendet, und die meisten Spezialitäten werden in Eichenfässern verfeinert. Ein grosser Aufwand wird in die Forschung investiert. Diese führte unter anderem zur Errichtung von drei ampelographie Gärten, in denen sich über 600 verschiedene Rebsorten zu Versuchungszwecken befinden. 2010 gewann Meinrad C. Perler den Grand Prix du Vin Suisse und überzeugte gleich in mehreren Kategorien. Viele Vorzeigeweine kommen von diesem Weingut! 





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    Granito DOC Bianco del Ticino, 2017

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