Dézaley Medinette grand cru AOC Lauvaux, 2018

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chasselas
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: 10 bis 15 Monate barrique Vollständig manueller Anbau Terrassenweinberg an den Gestaden des Genfersees
    Höchster Genuss: jetzt bis 2032
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 10-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Waadt
    Hersteller: Louis Bovard
    Passt zu:
    Hartkäse
    Apéro
    Schalentiere
    asiatische Gerichte
    Poulet
    Weichkäse
    Meeresfische
    kalte Fleischplatten
    Gemüseterrinen

    Degustationsnotiz:

    Mineralisch, fein würzig, ausgewogen, frisch, fruchtig, wuchtig, Gewürze, komplex


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Ein Kultwein! UM: 19 | 20


    Informationen über den Winzer:

    Das 16ha grosse Weingut von Louis-Philippe Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac Léman, zwischen Lausanne und Vevey, im Lavaux. 1983 hat Louis-Philippe Bovard in 10. Generation die Leitung des Gutes übernommen. Er pflegt einen engen Kontakt zu seinen Winzerkollegen in der Schweiz und Frankreich so wie auch zu den grossen Küchenchefs und liess sich so inspirieren. Als Avantgardist führte er unter anderem neue Rebsorten auf seinem Gut ein, baute den Chasselas in barrique aus und legte eine bedeutende Kollektion alter Dézaleyjahrgänge an. Er experimentiert mit Wein (Rebsorten wie Sauvignon blanc, Merlot und Syrah). Der Dézaley „Médinette“ ist das Zugpferd und ein grosser Klassiker von Louis Bovard. Er gehört zu der Schweizer Winzer-Elite und ist auch Mitglied der „memoire de vins suisse“ Louis-Philippe Bovard wurde von der Zeitschrift „Vinum“ als „Grandseigneur“ des Dézaley bezeichnet.

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    Dézaley Medinette grand cru AOC Lauvaux, 2018

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