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CMS AOC weiss mille sens, 2019

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    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chasselas
    Pinot Gris
    Sauvignon blanc
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: Stahltank, teilweise mit und teilweise ohne biologischen Säureabbau
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 11-13°C
    Land: Schweiz
    Region: Freiburg
    Hersteller: Domaine Chervet
    Passt zu:
    Vorspeisen
    Apéro
    Fisch
    Geflügel

    Degustationsnotiz:

    Cassisblätter in der Nase, verschiedene Blüten und Zitrusfrüchte im Gaumen, überrascht mit Mineralität und einer schön eingebundenen Säure


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Spezialität der Chervets exklusiv abgefüllt für die Vinothek mille vins. Die Kombination der Rebsorten ist definitiv nicht alltäglich!


    Yves Beck über diesen Wein:

    Viel Eleganz und Finesse im Bouquet dieser Cuvée. Klassische Noten von Birnen und Feigen, recht typische Vertreter von Chasselas und Pinot Gris. Cremiger Charakter im Gaumen, wo der Wein durch die Frische seiner Struktur ideal unterstützt wird. Ein animierender Wein mit Körper und Temperament. Jetzt bis 2024 89/100

    Informationen über den Winzer:


    Die Familie Chervet beschäftigt sich seit mehr als fünf Generationen innovativ mit dem Rebbau. Der 14- Hektaren Betrieb ist mit sieben weissen Traubensorten und vier roten Traubensorten bepflanzt und befindet sich im Vully-Gebiet. Franziska und Jean-Daniel Chervet wurden mit zahlreichen Auszeichnungen für Ihre Weine beschenkt. Das sympathische Winzerpaar holt das Allerbeste aus den Rebbergen des Mont Vully heraus. Die Beiden sind mille vins Partner seit Jahren und von der ersten Stunde an. Ihr zweites Weingut Domaine du Moulinas befindet sich zwischen Montpellier und Béziers, ca. 30km vom Mittelmeer entfernt. Das Eigentum eines Weinhändlers wurde 1990 von Louis Chervet erworben. Nach 15 Jahren Arbeit im Keller und Neupflanzung der Reben, zählt die Domaine 26 Hektare, 10% weisse und 90% rote Rebsorten.
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