Château Pas Saint Georges AOC Saint-Émilion, 2016

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: UM 17.5 / 20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Franc
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2016
    Ausbau: 15 Monate Barrique (30% neue Fässer, 20% Eichenfässer (Zweitbelegung aus Weissweinfässer), 50% Eichenfässer
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux - St. Émilion
    Hersteller: Château Pas Saint Georges
    Passt zu:
    Wild
    Käse
    Schmorgerichte
    Grilladen

    Degustationsnotiz

    Beeren, Zwetschgen, Backpflaumen Aromatik, Zedernholz, Gewürze, Kakao, schön eingebundene Säure, Aromakomplexität, langer Abgang.


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Einer meiner Entdeckungen auf der Bordeaux-Reise 2014. Grosser Wein fürs kleine Portemonnaie. UM 17.5 | 20. Pascal Delbeck arbeitet sehr nah an der Biodynamie. 


    Informationen über den Winzer

    Pascal Delbeck gehört zu den ganz grossen Bordeaux Oenologen. Er zeichnete sich auch verantwortlich für die Weine von Château Ausone und Château Belair. Pascal Delbeck war auch als Berater in verschiedenen Ländern und an verschiedenen Weingütern tätig; unter anderem auf dem bekannten Weingut Abadia de Retuerta in Spanien. So bescheiden wie er ist auch der Auftritt der Flaschen, hingegen der Flascheninhalt ist absolut grossartig!