Champagner Virginie T. Blanc de Noir Extra Brut AOC, 2015

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: UM 18/20
    Weinart: Schaumwein
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    PInot Meunier
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2015
    Ausbau: Méthode Traditionelle mit zweiter Gärung in der Flasche.
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2030
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Frankreich
    Region: Champagne
    Hersteller: Virginie T.
    Passt zu:
    Krustentiere
    gebratener Fisch
    Garnelen
    Sashimi

    Degustationsnotiz:

    Der Blanc de Noirs ist der Ausdruck der Reinheit von zwei Rebsorten und dem Ausnahmejahr 2015. Die Trauben für den Champagner stammen
    von 3 verschiedenen Crus, wovon der grösste Teil aus Verzenay stammt. Diese Lage bringt Weine mit starkem Charakter hervor. Von diesem ersten Blanc de Noirs wurden nur gerade 9000 Flaschen hergestellt. Ausdrucksstarke Nase mit grossem aromatischen Reichtum und Akzenten von roten Trockenfrüchten und kandierten Früchten.

    Urs Messerli über den Champagner

    Ein ausdrucksstarker und kraftvoller Wein mit viel Tiefe, Eleganz und Spannung.



    Informationen über den Winzer:

    2006 stieg Virginie Taittinger nach 21 Jahren aus dem Familienunternehmen Champagner Taittinger aus, um ihren eigenen Weg zu gehen. Virginie hatte gemeinsam mit ihrem Vater 21 Jahre lang in der Taittinger-Dynastie gearbeitet. Dort lernte sie das Handwerk. Der Champagner war und ist ihre Leidenschaft. Ein Tag ohne Champagner ist wie ein Tag ohne Liebe, sagt sie. So gründete sie 2008 ihr Label, Virginie T . Zusammen mit ihrem Sohn Ferdinand Pougatch betreibt sie ihr eigenes Weingut in Sillery nahe Reims. Heute gewinnt sie 85 Prozent ihrer Trauben aus Grand Cru Weinbergen. Sie will keine Konfektionsware von der Stange machen, sondern Haute Couture.