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Cabernet Franc VdP Neuchâtel, 2016

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Cabernet Franc
    Jahrgang: 2016
    Ausbau: 18 Monate im Barrique
    Lagerfähig bis:
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Schweiz
    Region: Neuenburg
    Hersteller: Grillette Domaine de Cressier
    Passt zu:
    Fleischgerichte
    gegrilltes Gemüse

    Degustationsnotiz:

    Rubinrot im Kern mit leichtem Granatschimmer am Rande, reife rote Beeren, Johannisbeeren, toastig, kakao, würzig, weisser Pfeffer, kräftige gut eingebundene Tannine, langer Abgang Urs Messerli über diesen Wein: Ein 100% Cabernet Franc aus Neuenburg und erst noch in dieser Qualität, das ist eine kleine Sensation! Charaktervoller, trockener, würziger und dichter Wein für den Liebhaber. Genauer gesagt ein Wein für unsere Selection millevins.


    Yves Beck über diesen Wein:

    Violettes Purpur. So viel Charakter im Bouquet dieses Cabernet Franc. Es ist intensiv und gut von den blumigen Zügen der Rebsorte inspiriert; Düfte von Veilchen gefolgt von fruchtigen Nuancen. Am Gaumen sorgt der Wein für eine Kombination aus Opulenz und Frische. Die Tannine sind kompakt und verleihen Kraft, während die Struktur die Aromatik unterstützt. Ein Wein, der etwas Luft braucht und vom Dekantieren profitieren wird.89/100

    Informationen über den Winzer:


    Die Domaine Grillette wurde 1884 gegründet und blickt auf eine bewegte und immer wieder auch turbulente Geschichte zurück. Konstanz findet sich in der Innovationskraft welche die Domaine auszeichnet und dem gleichbleibenden Ziel und Versprechen qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, welche Weinliebhaber und Geniesser gleichermassen begeistern. Die Weinmacher der Grillette empfinden dieses Versprechen als seine Herausforderung und lassen aus den Trauben mit viel Know-how, Begeisterung und Engagement Weine entstehen, welche eigenständig, charakterstark und einzigartig für die Region sind. Annie Rossi, geborene Französin und Regisseurin im Weinberg und im Keller der Domaine Grillette hinterlässt in jedem Wein den Sie, nach biodynamischen Vorbild keltert, ihren unverwechselbaren Fingerabdruck. Mit dem 2015er präsentierte Sie ihren ersten Jahrgang in Zusammenarbeit mit dem Inhaber Matthias Tobler. 

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    Cabernet Franc VdP Neuchâtel, 2016

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