Blaufränkisch aus dem Kalk Qualitätswein, 2015

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Blaufränkisch
    Jahrgang: 2015
    Ausbau: Spontanvergärung im Stahltank, ungefiltert abgefüllt
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2030
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Österreich
    Region: Neusiedlersee-Hügelland
    Hersteller: Michael Wenzel
    Passt zu:
    Käse
    Rind
    Kalbfleisch
    Schwein

    Degustationsnotiz:

    Rubinrot, rote und dunkle beeren, leicht pfeffrig und rauchig mit erdigen Mineralien, festes Tannin, animierende Säure, animalisch, lebendig und harmonisch, kompakt und druckvoll, Edelbitterschokolade


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Ein «Original» der Blaufränkisch Traube. Michael Wenzel ist ein stiller und tiefgründiger Mensch. Genau so sind auch seine Weine. Tiefgründig, filigran und komplex. Er gehört auch zu den Naturwein-Verfechtern und hat sich speziell im Norden Europas einen grossen Namen gemacht in den Weltbesten Restaurants. Einfach genial!


    Informationen über den Winzer:

    Das Weingut Wenzel ist eines der ältesten Weingüter in der Freistadt Rust und schon seit jeher für Edelsüsse Weine, vor allem den Ruster Ausbruch, im In- und Ausland bestens bekannt. Die Förderung und Kultivierung der einheimischen Rebsorten wie Furmint, Gelber Muskateller, und Blaufränkisch war schon immer das Bestreben der Familie Wenzel. Beeindruckt von der Vielfältigkeit der Ruster Weinlandschaft und überzeugt vom Potenzial des Terroirs setzt Michael Wenzel diesen Weg nun zielstrebig fort. Michael konnte auch Erfahrungen in Australien und Neuseeland sammeln, die er bei der Vinifikation seiner Weine miteinfliessen lässt. Er exportiert seine Weine übrigens auch nach „Down Under“. Eine Ausgewogenheit an Innovation und Tradition prägt das Schaffen des Winzers. Michael Wenzel bewirtschaftet seine gesamte Rebfläche nach biologischen Richtlinien. „Weinmachen ist … zeigen was sich verbirgt.“ (Michael Wenzel)

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    Blaufränkisch aus dem Kalk Qualitätswein, 2015

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