Bianco di Merlot DOC, 2019

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    Nachhaltigkeit: naturnahe Produktion
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Merlot
    Chardonnay
    Riesling x Silvaner
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, 4 Monate im französischen Barrique
    Höchster Genuss: jetzt bis 2026
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 10-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Weinstoff GmbH
    Passt zu:
    Käse
    Vorspeisen
    Fisch
    Spargel

    Degustationsnotiz:

    Frischer Auftakt in der Nase von reifen Früchten, Birne, Apfel und Quitte verbunden mit Toast und dezenter Röstaromatik. Am Gaumen frisch, mit knackiger Säure, Birne mit leichtem Caramel und weichem Schmelz.


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Vielschichtiger weisser Merlot. Saftig und frisch.

     

    Informationen über den Winzer:

    2011 - Verena Zollinger und Ralph Schädler lernen sich bei einer Weinlese im Tessin kennen und entwickeln die Vision Weinstoff. Die Vision umfasst viele grosse und kleine Bausteine. Mit einer klaren Vorstellung von dem was wir wollen führt uns die Reise ins Tessin. Monate später lernen wir Ralph Theiler kennen, ein Mann mit dem richtigen Gespür für Reben und Wein. Er verpachtet uns 600 Merlot Rebstöcke in der Reblage Bosco Luganese im Malcantone. Anfang Oktober dann die erste Weinlese! Von den 600 Rebstöcken stocken wir auf 1850 auf, indem uns Ralph Theiler die ganze Lage Bosco Luganese verpachtet. Ausserdem ist es das Gründungsjahr der Firma Weinstoff GmbH. 2013 wird mit der Toplage für Premium Merlot - Madonna degli Angeli - in Giubiasco ergänzt.

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