Barbaresco Ausario DOCG, 2017

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Nebbiolo
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2017
    Ausbau: 16-22 Monate im Barrique anschliessend mind. 12 Monate im 500L Fass
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Italien
    Region: Piemont
    Hersteller: Azienda Agricola Molino
    Passt zu:
    Wild
    Käse
    Rotes Fleisch
    Pastagerichte mit Fleisch

    Degustationsnotiz:

    Rubinrote Farbe, intensives Bouquet, Noten von Pflaumen & Kirschen, Gewürzen, frische Blumen, verschmolzenes jugendliches Tannin mit einer deutlichen Frische, Finish hat eine seidige Ausdauer.


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Ein toller Essenbegleiter, im richtigen Reifestadium geöffnet bietet dieser Wein ein piemontesischer Hochgenuss.


    Informationen über den Winzer:

    Gründer der Azienda Agricola Molino ist Virginio Molino 1950. Es ist ein Familienbetrieb, heute führen den Betrieb die Geschwister Tommasco, Franco und Dario Molino. Die Geschwister produzieren in ihrem kleinen Weingut auf dem Ausario-Hügel ausserhalb von Treiso im Piemont ausgezeichnete Weine. Auf etwas über 9ha werden Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo sowie Chardonnay und Arneis angebaut. Herzstück des Weingutes ist der Ausario-Weinberg dessen Reben auf weiss-grauem geschichteten Ton in einem günstigen windreichen Mirkoklima stehen. Den kräftigen, würzigen Weinen mit viel Extrakt, mässiger Säure und vollmundiger Art merkt man an, dass sie von alten, gut gepflegten Reben stammen.

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