Ame de Saint-Georges AOC, 2015

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon
    Malbec
    Petit Verdot
    Carménère
    Jahrgang: 2015
    Ausbau: 15 Monate barrique (30% neue Fässer, 20% Eichenfässer (Zweitbelegung aus Weissweinfässer), 50% Eichenfässer
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux - St. Émilion
    Hersteller: Ch. Tour du Pas Saint Georges
    Passt zu:
    Käse
    Ente
    Gans
    gegrillte Fleischgerichte
    Ratatouille
    Aubergine
    würzige Gerichte

    Degustationsnotiz

    Wuchtige Aromatik, rote Früchte, Holunder, Holz, Gewürze in der Nase, weitere Attribute für diesen grossartigen Wein: blumig, exotisch, komplex, aromatische Fülle und ein lange haftender Abgang.


    Urs Messerli über diesen Wein

    Dieser Wein wird nur in guten Jahrgängen vinifiziert und ist eine Rarität, weil hier alle 6 zugelassenen und alten Bordeaux Rebsorten zu je 1/6 verwendet werden. Ein Kraftpaket, vollmundig, hat die Süsse und Kraft eines Übersee Wein. Trotzdem auch eine gewisse Eleganz, die nach mehr verlangt. Ein Spitzenwein zu diesem Preis. UM 17.5 | 20


    Informationen über den Winzer:

    Pascal Delbeck gehört zu den ganz grossen Bordeaux Oenologen. Er zeichnete sich auch verantwortlich für die Weine von Château Ausone und Château Belair. Pascal Delbeck war auch als Berater in verschiedenen Ländern und an verschiedenen Weingütern tätig; unter anderem auf dem bekannten Weingut Abadia de Retuerta in Spanien. So bescheiden wie er ist auch der Auftritt der Flaschen, hingegen der Flascheninhalt ist absolut grossartig!

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    Ame de Saint-Georges AOC, 2015

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