Wild-Direktsaft Heidelbeere, 2019
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| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Edition Sommelier Well & Wild |
| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2019 |
| Ausbau: | Reifung bei konstanter Temperatur hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers |
| Servier-Temperatur: | 9-11°C |
| Land: | Österreich |
| Region: | Steiermark |
| Hersteller: | Obsthof Retter |
| Passt zu: |
Wild
Geflügel
Rind
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Degustationsnotiz:Die Aromatik der Heidelbeerfrucht verheisst leichte Anflüge von Cassis und Holunder, im Gaumen trocken-fruchtig, eine dichte Struktur und viel Stoff im Glas, eher säurearm. Urs Messerli über diesen Wild-Direktsaft:Noch nie konnte ich mehr Dichte und Aromen Komplexität in einem Alkoholfreien Getränk wie diesem degustieren. Die feinen Gerbstoffe machen dieses Getränk noch tiefgründiger. Unglaublich! |
Informationen über den ProduzentenDer berühmte Obsthof Retter in der Steiermark ist in ganz Österreich bekannt für seine Fruchtsäfte. Je nach der Fruchtart passen diese Säfte zu kulinarischen Höhenflügen und können gekühlt und in einem Weinglas serviert, einen valablen, alkoholfreien Weinersatz bieten.
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