Saint-Saphorin AOC Lavaux, 2020
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Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Chasselas
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| Flaschengrösse: |
70 cl
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| Jahrgang: | 2020 |
| Ausbau: | 4-6 Monate im Eichenholzfuder |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2024 |
| Alkohol % vol: | 13.0 |
| Servier-Temperatur: | 10-12°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Waadt |
| Hersteller: | Les Frères Bovy |
| Passt zu: |
halbreifer Käse
Käse
Fisch
Spargel
Hellem Fleisch
Geflügel
Wurstplatte
Apéro
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Degustationsnotiz:Dieser trockene Weisse, gleichzeitig fein und gehaltvoll, entwickelt Aromen von Steinfrüchten, begleitet von zarten Noten erinnernd an Eau-de-vie. Ein nachhaltiger Wein, reich und mächtig, der im Finale eine diskrete, angenehme kleine Bitternote zeigt. |
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Informationen über den Winzer:Die Bovy's stammen aus Chexbres und gehören zu den alteingesessenen Waadtländer Familien. Der Keller stammt aus dem 16. Jahrhundert, die ältesten Rebberge wurden 1779 erworben. Seit 1925 entwickelte Henri Bovy seine Rebkulturen. 1937 begann Maurice Bovy mit der Kommerzialisierung seiner Weine in Flaschen. Sein Sohn Bernard löste ihn 1960 in der Leitung des Gutes ab. Mittlerweile wird der Betrieb seit 1997 von Bernards beiden Söhnen Bertrand und Eric geführt, also von der vierten Generation. Gastfreundschaft wird auf dem schönen Familiensitz gross geschrieben Er steht allen Freunden der Rebe und des Weins offen. Der Keller, ausgestattet mit grossen Eichenholzfudern (Fässer mit 2500 bis 5000 Liter Inhalt), von denen einige mehr als hundert Jahre zählen und mit Malereien und Skulpturen von Maurice Bovy verziert sind, symbolisiert die beste Waadtländer Tradition. Der Empfangs- und Begrüssungsraum verfügt über eine herrliche Veranda – mit spektakulärer Sicht auf den Lac Léman und die Alpen – und bietet Platz für bis zu 50 Personen.
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