Pinot Noir de la Chamba aimeTerre Vully AOC, 2020

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    Nachhaltigkeit: Demeter
    Auszeichnungen: Um 18.8/20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2020
    Ausbau: 12 Monate im 300 Liter Fass
    Höchster Genuss: jetzt bis 2029
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Schweiz
    Region: Freiburg
    Hersteller: Javet & Javet
    Passt zu:
    Wild
    Käse
    Lamm
    Braten
    Trockenfleisch

    Degustationsnotiz

    Seiner Rebsorte getreu, tief rot mit einer Nase, die  volle Reife seiner Früchte entfaltet von Kirsche & Sauerkirsche. Weiche Gerbstoffe und ein langer Abgang ergänzen seine Qualitäten. Der Pinot noir mazerierte etwa zehn Tage mit 20% der ganzen Trauben anschliessend verweilt der Wein für 12 Monate im grossen Holzfass aus Französischer Eiche. Der Wein wird ohne Filtration in die Flasche abgefüllt.


    Urs Messerli über den Wein:

    Ausgesprochen filigran aber mit einer schönen Länge ausgezeichnet. Grosse burgundische Aromatik. Ein sehr überzeugender Demeter Wein. Naturnah und bekömmlich aber mit grossem Genusspotential ausgestattet. Einer meiner Favoriten!