Pinot Noir Auslese AOC Schaffhausen, 2018
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Auszeichnungen: | UM 18 | 20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2018 |
| Ausbau: | Chromstahltank und 600 Liter Eichenfässern (limitiert auf 5000 Fl.) |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2028 |
| Alkohol % vol: | 15.0 |
| Servier-Temperatur: | 16°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Schaffhausen |
| Hersteller: | Baumann Weingut |
| Passt zu: |
Geflügel
Pasta
Braten
Kaninchen
Gratins
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Degustationsnotiz:Leuchtendes Rot; apartes Bukett, Cassisnote, tiefgründig; im Gaumen sehr ausgewogen, frisch, saftig, dezente, gelungene Holzprägung; nachhaltig. Eleganter, frischer, charaktervoller Schaffhauser. |
Informationen über den WinzerDas Weingut Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden, auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt unsere Rebberge. Verschiedene Lagen, Mikroklimate und unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Der Klettgau in Schaffhausen ist ein bedeutender Weinerzeuger. Rund 400 Hektar Reben bedecken die sanft gewellten Hügel. Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann zählt zu den Exoten in der Region. Sie gehören zu den raren Selbstkelterern. „Wir betrachten es als besonderes Privileg, das Werden unseres Weines in jedem Abschnitt begleiten zu dürfen“, sagen die Beiden. „Vom Pflanzen der jungen Stöcke über die Pflege im Rebberg, die Kelterung und Vinifikation, schliesslich das Abfüllen der Flaschen und Bereitmachen für den Verkauf.“
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