Informationen über den Wein

Grundlage für diesen Wein sind die qualitativ besten und sorgfältig aussortierte Trauben aus dem Rebberg La Cricca. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50jährig und wachsen an einem Südhang auf 260 Meter über Meer in Böden geprägt von kalksteinhaltigem Mergel versetzt mit Sand. Der Wein durchläuft eine Maischestandzeit von 20 bis 25 Tagen, wobei der Most immer wieder über den Tresterhut gepumpt wird. Dies ermöglicht eine hohe Extraktion an Farb- und Aromenstoffen. Abschliessend reift der Jungwein mindestens 12 Monate in 225 Liter Eichenfässern aus französischer Eiche, was ihm würzige Aromen sowie Harmonie verleiht. Exklusiv für die Vinothek mille vins wird die Flasche mit Bärenetikett versehen, welches einerseits die Kraft des Weines symbolisiert und andererseits ein tolles Abbild der Stadt Bern vermittelt.

Degustationsnotiz

Rubinrot mit Granat-Reflexen und dunklem Kern. Komplex, kräftiger Duft nach Beeren aller Art, Kirschen, Tabak und Lakritz. Intensiver Auftakt am Gaumen, Fruchtkomponenten gepaart mit Würzigkeit - Beere trifft Schokolade. Umschlingt den Gaumen und lässt ihn kaum mehr los.

Urs Messerli über diesen Wein

Soviel Kirschen und Beerenaromatik gepaart mit balsamischen Noten habe ich schon lange nicht mehr erlebt. Ein bärenstarker Wein für Bern. Verspricht grosse Trinkfreude!

Yves Beck über diesen Wein

Granatrot mit violetten Reflexen. Gute Komplexität im Bouquet dieses Weins, in dem sich mineralische und fruchtige Noten gleichermaßen offenbaren. Ich stelle auch einladende Ausbaunuancen wie Kaffee und Karamell fest. Schmackhafter Charakter im Gaumen. Der Wein verbindet die Kraft der Tannine bestens mit seiner charmanten aber auch rassigen Seite. Fruchtiger und anhaltender Abgang.