Le Guishu Umami

Degustationsnotiz

Seine bernsteingelbe Farbe mit einem "Cognac" -Aussehen ist faszinierend, dick und intensiv. In der Nase eine gewisse aromatische Kraft, Komplexität, Fruchtigkeit und vor allem blumige Düfte wie Honig und Osmanthus, Kokosnuss, Karamell und Orangenschale. Im Mund ist Umami eine Geschmacksbombe! Es hat viele Aromen und behält eine gewisse Komplexität, Rundheit und Fruchtigkeit! Seine säuerliche Seite wie Süßigkeiten "Harlekin" bringt sogar Kindheitserinnerungen zurück. Eine sehr schöne Entdeckung, um Ihre Mahlzeiten und Aperitifs zu begleiten!

Pascal Rolli über diesen Reiswein

Spannende Variante aus Südfrankreich mit süss-herben sensorischen Eigenschaften. Ein idealer Apéro Wein, lässt sich auch bestens zu salzigen Speisen wie Foie Gras oder Blauschimmelkäse sowie süss-sauren Gerichten der asiatischen Küche paaren. Dank moderatem Alkoholgehalt ergänzt er sich auch wunderbar mit Süssspeisen wie Pavolova oder Nougat.

Informationen über den Winzer

Es ist die Arbeit und Phantasie eines Mannes, Olivier Sublett, ein Profi im Bordeaux-Wein, der seit 1822 von einer Reihe von Winzern in St. Emilionnais abstammt. Im Jahr 2013 geriet Olivier in den Bann der Provence, ihrer Reisfelder in der Camargue und ihres typisch mediterranen Terroirs. Der Ursprung des Namens Guishu stammt aus dem Provenzalischen: "Lou Guichou", was "Der kleine Baum" bedeutet, in Anlehnung an den Olivenbaum, Vorname des Schöpfers. Wie die meisten provenzalischen Wörter wurde es frankiert. Es hat einen leichten asiatischen Einfluss in seiner Franzisierung erfahren, weil es ein Getränk auf Reisbasis ist, in der gleichen Weise wie das " NihonShu " (Sake von Japan). Der Name Guishu könnte daher übersetzt werden in: "Sake-Baum"