Gevrey-Chambertin AOC Champerrier Vieilles Vignes, 2020

Degustationsnotiz

Fruchtig, schöne Struktur, gut eingebundene Säure mit festen Tanninen, dicht, kräftig und ausdrucksstark, (hat noch viel Potenzial, zeigt dieses jedoch jetzt schon).

Informationen über diesen Wein

Das Traubengut stammt aus der Einzellage Champerrier. Angepflanzt wurde die Lage im Jahr 1920 von Felix Tortochot und gilt heute als eine der ältesten in der Gemeinde. Der Boden hier ist tiefgründig. Der Wein überzeugt durch seine Aromatik sowie seine Langlebigkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg aussortiert, um nur qualitativ hochstehende Beeren zu verwenden. Im Keller werden die Trauben vollständig entrappt, um übermässigen Tanninen vorzubeugen. Maische und alkoholische Gärung finden im Edelstahltank statt, danach reift der Jungwein 18 Monate in Holzfässern, wovon jeweils 25% jährlich erneuert werden.

Informationen über den Winzer

Die Familien-Domaine pflegt seit vier Generationen mit viel Leidenschaft ihre Reben in Gevrey-Chambertin. Zuerst in der Finanzbranche tätig, hat sich Chantal Tortochot auf ihre Wurzeln besonnen. Mit eine Ausbildung in Oenologie und Weinwirtschaft ausgerüstet, leitet sie heute den 10 ha-Betrieb. Der Wein wird in traditioneller Weise bereitet und zwar mit grossem Respekt vor der burgundischen Weinbautradition, der Qualität und den Eigenarten der Gevrey-Weine (Chantal Tortochot).