Flein Saft - Sauvignon Blanc, 2021

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Weinart: Traubensaft
    Traubensorten:
    Sauvignon blanc
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2023
    Servier-Temperatur: 9-11°C
    Land: Österreich
    Region: Steiermark
    Hersteller: Weingut Gross & Gross

    Degustationsnotiz

    Hellgelb im Glas. Sauvignon Blanc-Würze von Beginn an: taunasses Gras, getrocknete Brennnessel, feine Zitrusfrucht. Am Gaumen eine Komposition aus Kumquat, Johannisbeere und Teeblätter. Elegante Säure und Fruchtschmelz bilden ein langes Finish.

    Alkoholfreie Alternativen

    Sortenreiner, alkoholfreier Sauvignon Blanc, aus Einzellagen in der Südsteiermark. Flein ist pasteurisiert und während 2 Jahren haltbar.

    Serviertipp

    Gekühlt im Weisswein Glas servieren, mal geöffnet im Kühlschrank rund 7 Tage haltbar.

    Vinum Empfehlung 09-2020

    Gross & Gross, Steiermark, Österreich 0 Vol.-% "In kühler Lage in der Südsteiermark, in einem Weingarten, der eigens für die Produktion von «Flein» gepflegt wird, wachsen die Sauvignon-Blanc-Trauben, die mit rund 60 Grad Öchsle geerntet werden. Der pure Duft nach Stachelbeere und zarter Holunderblüte legt eine Kombination mit Obstkuchen nahe, doch die Liaison mit einem New York Cheesecake bringt mehr Spannung. Der säure betonte Flein schleckt diesen opulenten Kuchentraum locker weg und macht Lust auf ein zweites Stück."

    Informationen über den Winzer

    Das südsteirische Familiengut Gross besitzt auf rund 45 Hektaren Rebland in verschiedenen Ortslagen mit den berühmten Namen Ratsch, Ried Nussberg, Ried Sulz. Die Steillagen sind auf 300 – 600 m.ü.M. auf unterschiedlichen Bodenarten verteilt: von Kalk- über Schotter- und Schieferböden bis zu solchen vulkanischen Ursprungs. Das Sortiment umfasst die gebietstypischen Sorten, wobei der Sauvignon Blanc die wohl höchste Vollendung erfährt. Klimatisch ist die südsteirische Weingegend von den alpinen Ausläufern und dem östlichen Mittelmeerklima der Adria geprägt.


    Der Generationswechsel von Alois Gross zu seinen gleichbeteiligten Söhnen Michael und Johannes wurde in den letzten Jahren vollbracht, beide teilen sich die Aufgaben auf dem 1907 gegründeten Weingut am Ratscher Nussberg und auf dem Tochterweingut in Slowenien auf.


    Ihre Handschrift widerspiegelt sich im biologischen Weinanbau und einer schonenden Vinifizierung im Keller, auf der Basis von immer erkennbaren Terroir-Geschichten, welche die einzelnen Lagen- und Ortslagen prägen. Alle Ortsweine werden zum Beispiel spontan vergoren, im grossen Fass gereift und über 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.