Cuvée mille sens Nr. 1 AC Côtes du Rhône Villages, 2016

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: Yves Beck 85 | 100, UM 18 | 20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Syrah
    Grenache
    Mourvèdre
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2016
    Ausbau: 24 Monate in Barrique (Allier und Nevers), danach Reifung in der Flasche
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2025
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Côtes du Rhône
    Hersteller: Tobler, Vater & Sohn
    Passt zu:
    Wild
    Wildgeflügel
    Pilze
    Fleisch
    Grilladen

    Degustationsnotiz

    Schimmerndes, sattes rubinrot mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Weichselkirsche, Veilchen sowie kräuterwürzigen Noten erinnernd an Thymian, Rosmarin und Lavendel und sanften Ledernoten. Intensiv und wärmend am  Gaumen mit würziger Aromatik von Muskatnuss, Pfeffer und Vanille, begleitet von präsenten und feinen Gerbstoffen.

    Urs Messerli über diesen Wein

    Dieser Wein ist eigens für die Vinothek mille vins und das Restaurant mille sens in Bern assembliert und abgefüllt worden. Die hervorragende Qualität ist für die Côte du Rhône ein Referenzwein und hilft zusammen mit den „top crus“ das Image dieser eigentlich schon immer grossartigen Region und Ihrer Appellation aufzupolieren. Ich selbst bin ein grosser Anhänger der Grenache Weine.

    Yves Beck über diesen Wein

    Dieser Wein zeigt seine Herkunft und die Eigenschaften, die regelmäßig in ihm zu finden sind, deutlich auf. Er ist fruchtig, würzig und strahlt Genuss aus! Dasselbe im Gaumen, wo man die warme und einladende Seite der Grenache spürt, während die Syrah für Temperament sorgt. Ein angenehmer, vollmundiger und charmanter Wein. 85 | 100

    Information über den Winzer

    Der Fokus der Produzenten dieses Weines liegt ganz klar auf dem biodynamischen Anbau sowie dem Terroir. Frucht sowie Extraktstärke prägen die Weine und verleihen ihnen tolle Charaktereigenschaften. Alles begann mit dem Erwerb der Parzelle "Le Pic de Combettes" im Jahre 1993. Der Schweizer Matthias Tobler kaufte das Grundstück zusammen mit seinem Vater Jürg. Zu diesem Zeitpunkt war es völlig überwuchert und bedurfte grosser Anstrengungen, den Rebberg ausserhalb von Ucheaux-les-Farjons, unweit von Châteauneuf-du-Pape gelegen, wieder flott zu machen. Heute liefern uralte Rebstöcke der Sorten Mourvèdre, Syrah, Grenache und Carignan erstklassiges Grundmaterial für komplexe und würzige Rotweine. 

    Das Flaggschiff des Weinguts ist die die Cuvée Marius, benannt nach dem römischen General. Er soll angeblich den Weinbau in der Region gefördert haben. Hierfür werden nur Trauben bester Qualität von alten Rebstöcken verarbeitet.