Château Le Crock Cru Bourgeois Supérieur AOC Saint-Estèphe, 2019

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: YB 93|100, YB 17|20, WE 94|100, UM 17.5|20, Vinum 16|20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon
    Petit Verdot
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: Barrique
    Höchster Genuss: 2024 bis 2032
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux - St. Estèphe
    Hersteller: Château Le Crock
    Passt zu:
    Wild
    Rind
    Schafskäse

    Degustationsnotiz

    Um die höchste Qualität zu erreichen, werden die Trauben von Hand in den kleinen Kisten gelesen und dabei streng selektiert, anschließend werden diese noch Mal bei der Traubenannahme sortiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung wird mit bestimmten Hefen durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in neuen Fässern statt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenholzfässern
    Die Robe ist dunkelgranatfarben mit einer Nase von schwarzen Früchten. Der Wein ist geschmeidig dank einer schönen Reife der Traube; er ist charmant mit einem schönen Abgang und Rundheit.

    Urs Messerli über den Wein

    Wein von Charakter, cremig, rassig und ausdrucksvoll. Schöne Symbiose zwischen Eleganz und Energie. Manchmal trumpft der "Le Crock" nach ein paar Jahren Reifung ganz gross auf, und dieser hat das Potenzial dazu.

    Informationen über den Winzer

    Das Château Le Crock verfügt über 32 Hektar Weinberge auf einem außergewöhnlichen Terroir, das aus Kies, Sand an der Oberfläche und Lehm im Untergrund besteht. Die Vorteile dieser Typizitäten sind die Fähigkeit, Wärme zu speichern, den Boden zu entwässern und eine natürliche Wasserreserve zu bilden. Der Weinberg erstreckt sich über drei verschiedene Zonen der Einpflanzung und profitiert so von einem aussergewöhnlichen Reichtum und einer aromatischen Vielfalt. Die Nähe der Gironde wirkt wie ein thermischer Regulator, wodurch Übertemperaturen vermieden werden. Die traditionellen Rebsorten des Médoc, Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (33%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (5%), bringen die Originalität des Terroirs von Saint-Estèphe am besten zum Ausdruck. Unter der Leitung von Jonathan Servant, einem Naturliebhaber mit einem Abschluss in Ökologie und Önologie, wird der Weinberg umweltfreundlich bewirtschaftet. Bodenbearbeitung, sexuelle Verwirrung und Düngung werden so begünstigt, um den Einsatz von chemischen Produkten so weit wie möglich zu reduzieren.