Festtagsmenü-Inspirationen
Rezepte für die kommenden Festtage
Mit und ohne Fleisch, sowie feierliche Getränkevorschläge
Wie werden wir in diesem Jahr die Festtage verbringen? In wenigen Wochen steht Weihnachten unmittelbar vor der Türe und wir sind zuversichtlich, dass zumindest im Familienkreis das eine oder andere Mal eine spezielle Flasche Wein kredenzt oder ein etwas kreatives Festgericht gekocht und serviert werden kann.
Zum Einstimmen und als Inspiration haben wir für Sie eine schöne Menü-Idee, Rezepte und Getränkevorschläge zusammengetragen und niedergeschrieben.
Das Menü ist vegetarisch oder mit tierischen Produkten realisierbar und für jede und jeden eine kulinarische Offenbarung.
Wir wünschen Ihnen viel Genuss, Herz und schöne Festtage in den trauten Kreisen und bleiben Sie, liebe Leserin und lieber Leser, gesund!
Urs Messerli, Domingo S. Domingo und das mille sens groupe Team
Festtagsmenü
mit Quittenessenz und Espresso-Öl
Lammkarree mit Kurkuma, getrüffelter Lauch,
Süsskartoffel-Sellerie Kreation
Weihnachtsgeschenk
1 75 cl Oberer Wald
1 75 cl Franciacorta
1 75 cl Moscato
1 Kg Riso Carnaroli im Stoffsack
1 20 cl Swiss Mountain Essence Birne
1 Grüne Oliven
1 Grissini Rosmarin
1 Cantucci mit Mandel
Unsere passenden Weihnachtsgetränke
Aperitif
Franciacorta Cruperdu Brut DOCG, 2014,
Castello Bonomi Tenute Franciacorta
Alkoholfreie Alternative
Steinbock Selection Dr. Fischer alkoholfrei,
Weingut Dr. Fischer
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Vorspeise
Faca Branco VR 2019,
Quinto da Pinto
Alkoholfreie Alternative
Weissburgunder Reserve entalkoholisiert,
Weingut Bergdolt-Reif & Nett
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Hauptgang
Blaufränkisch Oberer Wald 2018,
Weingut Triebaumer
Alkoholfreie Alternative
Wild-Direktsaft Heidelbeere, 2019
Obsthof Retter
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Dessert
Moscato d'Asti Mistral DOCG, 2020
Azienda Agricola Molino
Alkoholfreie Alternative
Well-Hirschbirne, 2020
Obsthof Retter
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